INGRÉDIENTS POUR APPLICATIONS SUCRÉES
	Pépites & Cubes aux Fruits > décors & inclusions			Fourrages anhydres type pâte à tartiner
	Eclats, Cubes, Poudres de Biscuits & Pâtisseries			Noisettes, pistaches et dérivés : fruits entier, granules, poudres, pâtes, pralinés...
	Fruits déshydratés			Décors à base de sucre, cacao, massepain ...
	Fruits moelleux infusés / semi-confits			Fruits en conserve
INGRÉDIENTS POUR APPLICATIONS SALÉES
	Légumes, herbes, champignons déshydratés			PAI laitiers & substituts végétaux: Parmesan, Grana Padano, Mascarpone, Gorgonzola...Lait de coco, Crème végétale
	"Crumbles" salés > toppings et bases			PAI carnés : Chorizo, Rosette, Jambons, Parma, San Daniele, Serrano, GRisons, Bresaola, Pancette, Coppa...
	Croûtons aromatisés et inclusions frites			PAI marins : Thon
	Huiles végétales de spécialité			PAI végétaux / légumes transformés : Légumes Semi-séchés, grillés, à l'huile, en conserves
	Vinaigres aromatiques et jus de citron			Sauces, condiments, pestos, tahini, pulpe d'avocat
	Epices			Autres PAI et ingrédients