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transformé
en
 |
CHORIZO
TRANCHÉ
Diamètre de tranche
32 mm
Epaisseur de tranche 3 mm
Chorizo pur porc qualité choix
Sans colorant ni polyphosphate
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Sac
bleu de 3 kg ou barquette GN 500 g
DLC
60 j |
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transformé
en
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CHORIZO
CUBES
10x10x10 mm
Chorizo pur porc qualité
choix
Sans colorant ni polyphosphate
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Sac
bleu de 5 kg ou barquette GN 500 g
DLC
60 j |
|
transformé
en
|
CHORIZO
TIMBRES
10x10x4 mm
Chorizo pur porc qualité
choix
Sans colorant ni polyphosphate
|
Sac
bleu de 5 kg
DLC 60 j |
 |
transformé
en
|
CHORIZO
en ALLUMETTES |
Barquette
de 500 g
DLC 40 j |
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transformé
en
|
CHORIZO
ESPAGNOL en TRANCHES |
Barquette
de 500 g
|
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transformé
en
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CHORIZO
à GRILLER doux
Sous boyau naturel |
Poche
de 1,65 kg
DLC 45 j |
|
transformé
en
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CHORIZO
à GRILLER fort
Sous boyau naturel |
Poche
de 1,65 kg ou barquette de 330 g
DLC 45 j |
 |
transformé
en
|
MINI
CHORIZO
Bouchée d'environ
5 g
Environ 3 cm de long
|
Poche
de 500 g
DLC 60 j |
transformé
en
|
MINI
SAUCISSON NATURE
Longueur 45 mm
Diamètre 10 mm
|
Poche
de 500 g
DLC 50 j |
transformé
en
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MINI
SAUCISSON AUX NOIX
Longueur
45 mm
Diamètre 10 mm |
Poche
de 500 g
DLC 50 j |
 |
transformé
en
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BARRE
de SAUCISSON à HACHAGE FIN |
BARRE
d'environ 5,7 kg et 1 m de longueur
La tranche ½ lune fait environ 90 mm de largeur
pour 70 mm de hauteur |
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transformé
en
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ROSETTE
Ø 85 mm
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DEMI
prête à trancher. Longueur ~ 45 cm
Environ 5,7 kg sous-vide. DLC 50 j |
TRANCHÉE
500 g = environ 48 tranches
DLC 60 j |
 |
transformé
en
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JAMBON
CRU |
TALONS
CONGELÉS poche environ 5 kg.
DDM 18 mois
FAUSSES TRANCHES barquette de 500 g.
DLC 45 j |
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TRANCHES
CONGELÉES
sous vide en palbox vrac de 624 kg.
DDM 6 mois |
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DÉSOSSÉ
ENTIER MOULÉ 3D
prêt à trancher. sous vide. environ
5,5 kg
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PÉTALES
barquette de 500 g. DLC 30 j |
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ALLUMETTES
barquette de 500 g. DLC 30 j |
 |
transformé
en
|
JAMBON
CUIT |
FAUSSES
TRANCHES env. 3 kg s/vide
DLC 10 j minimum à livraison
TALONS env. 3 kg s/vide
DLC 10 j minimum à livraison |
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transformé
en
|
JAMBON
SEC SUPÉRIEUR FUMÉ
de SAVOIE |
DÉSOSSÉ
ENTIER prêt à trancher env. 5,5 kg
DLC 70 j |
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transformé
en
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VIANDE
des GRISONS - IGP |
DEMI
BLOC prêt à trancher environ 1,2 kg
DLC 50 j |
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transformé
en
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JAMBON
de COBOURG |
DÉSOSSÉ
ENTIER en barre prête à trancher
Environ 7,95 kg
DLC 70 j
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 |
transformé
en
 |
JAMBON
de PARME - DOP |
DÉSOSSÉ
ENTIER prêt à trancher.
Affiné mini 12 mois
Poids entre 6,5 et 8 kg
Sous vide. DLC 70 j |
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transformé
en
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JAMBON
SAN DANIELE - DOP |
DÉSOSSÉ
ENTIER prêt à trancher
Affiné mini 12 mois
Poids entre 6,2 et 7,7 kg
Sous vide. DLC 100 j |
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transformé
en
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BRESAOLA
PUNTA D'ANCA
de BOEUF
(~ 200 x 110 x 90 mm) |
DEMI
prête à trancher environ 1,5 kg
DLC 100 j
TRANCHES barquette de 250 g
DLC 63 j
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transformé
en
|
COPPA
SALÉE au SEL SEC
Ø moyen 100 mm
|
ENTIÈRE
prête à trancher environ 1,3 kg
Sous vide. DLC 50 j
ENTIÈRE PELÉE prête à
trancher environ 6,6 kg
Sous vide. DLC 105 j |
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transformé
en
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PANCETTA
SALÉE au SEL SEC |
DEMI
prête à trancher environ 1,2 kg
DLC 50 j |
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transformé
en
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MORTADELLA
di BOLOGNA IGP à la Pistache
Ø 240 mm L 500 mm |
ENTIÈRE
prête à trancher environ 5 kg
DLC 40 j |
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transformé
en
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SPECK
(~ 7x18x28 cm (hxlxL)) |
DEMI
prêt à trancher environ 2,5 kg
DLC 80 j |
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transformé
en
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JAMON
SERRANO - STG |
DÉSOSSÉ
ENTIER prêt à trancher. Env. 5 kg
DLC 90 j
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ALLUMETTES
barquette de 500 g
DLC 40 j |
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BACON
SALÉ FUMÉ
Ø 85-90 mm L 200 mm
|
DEMI
LONGE prête à trancher environ 1,7
kg
Sous vide. DLC 30 j |
