Ingrédients Culinaires
d'Ici & d'Ailleurs
>>>>>>>>>      Pour APPLICATIONS SALÉES
Légumes, herbes et champignons déshydratés
Vaste choix. Granulométrie sur mesure
Versions bio sur nombreux produits
"Crumbles" salés = inclusions et décors croustillants
Formulation et granulométrie sur mesure
Pour décors et inclusions
Croûtons aromatisés et inclusions frites
Vaste choix de coupes et aromatisations
Pour salades ou soupes
Fromages déshydratés
Séchés sous vide en cubes, morceaux ou miettes
Salaisons : Chorizo, Rosette, Jambon sec, de Bayonne, de Parme, San Daniele, Serrano, Grisons, Bresaola, Coppa, Pancetta, Bacon...
Variété des formes : tranches, barre, cubes, minis, blocs désossés, chutes de coupe...
Fromages italiens : Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Pecorino Romano, Gorgonzola, Mascarpone
Authentiques fromages italiens d'origine
Légumes transformés : semi-séchés, confits, saumurés, conserve
Formats industriels : boîtes, poches ou fûts
Moutardes, vinaigres, jus de citron
Formats industriels : sachets, seaux, fûts, citernes
Huiles végétales
Vaste choix d'huiles végétales de toutes sortes
>>>>>>>>>       Pour APPLICATIONS SUCRÉES
"Crumbles" sucrés = inclusions et décors croustillants
Crumbles : Formulation et granulométrie sur mesure
Pour décors et inclusions
Fruits déshydratés
Poudres, flocons, morceaux
séchés sous-vide ou sur cylindre
Fruits en conserve
Présentations adaptées à usage professionnel
Fruits à coque et dérivés: Noisettes, Pistaches
Entiers, granulés, poudres, pâtes, pralinés
Fourrages et nappages sucrés à humidité intermédiaire
Préparations sucrées humides
Fourrages et nappages sucrés anhydres
Préparations sucrées grasses anhydres
Chocolats
Chocolat noir, au lait, blanc ou gianduja
En palets, gouttes ou plaques

           © CULINARI MUNDI 2016