Ingrédients Culinaires   
pour industriels et professionnels
   
APPLICATIONS SUCRÉES
Pépites & Cubes aux Fruits
Eclats de biscuit patisserie confiserie
Fruits déshydratés
Fruits moelleux infusés / semi-confits

Fourrages anhydres (pâte à tartiner)

Noisettes, pistaches et dérivés
Décors base sucre, cacao, massepain
Fruits en conserve
APPLICATIONS SALÉES
Légumes, Herbes, Champignons dsh
Crumbles salés > toppings & bases
Croûtons aromatisés
Huiles végétales
Vinaigres aromatiques et jus citron
Epices
PAI laitiers, fromages, substit.végétaux
PAI carnés / salaisons
PAI marins
PAI végétaux / légumes transformés
Sauces, condiments, pestos, tahini...
Autres PAI et ingrédients

FRUITS A COQUE et DÉRIVÉS
Noisettes, Pistaches, Pâtes & Pralinés

 NOISETTES
Nocciola Piemonte IGP ,Tonda Gentile Trilobata, Noisette "Mortarella", Noisette "Napoli", Noisette


Noisettes décortiquées (avec peau)
Calibres
13-15 mm    11-13 mm     9-11 mm

Conditionnements
big-bag de 1000 kg
sac de jute ou raphia 25 ou 50 kg
carton + sache 25 kg
sac sous-vide 5 ou 24 kg

Noisettes torréfiées
(sans peau)

Calibres
13-15 mm    11-13 mm    9-11 mm

Conditionnements
carton + sache 20 kg
sac sous-vide 4 kg

Granules de noisettes
et poudre de noisettes
Calibres
4-9 mm      5-7 mm    4-6 mm
2-4 mm      1-3 mm    1-2 mm
poudre (< 1 mm)

Conditionnements
carton + sache 20 kg
sac sous-vide 5 kg

Granules de noisettes caramélisés ou cacaotés
Calibres
2-3 mm         2-5 mm
5-7 mm

Conditionnements

carton + sache 20 kg
sac sous-vide 5 kg

 PISTACHES
Pistacchio Verde di Bronte DOP , Pistache de Sicile, Pista
che
Décortiquées (avec peau)
Décortiquées
et torréfiées
Pelées
Pelées et torréfiées
Pralinées (enrobage sucre)

Entières

carton 25 kg
sous-vide 10 kg

Granules
2 - 4 mm

sac
sous-vide 10 kg

Entières

carton 25 kg
sous-vide 10 kg

Poudre

carton 25 kg
sous-vide 10 kg

Granules
2 - 4 mm
sac
sous-vide 10 kg

Entières

carton 12,5 kg
sous-vide 10 kg

Granules
2 - 4 mm

carton 12,5 kg
sous-vide 10 kg
PÂTES & PRALINÉS DE FRUITS A COQUES
Pâte de Noisette
Praliné de Noisette
Pâte de Pistache
Praliné de Pistache
Pâte d'Amande
Praliné d'Amande
Pâte de Pignon

100% noisette

seau 5-10-25 kg
octobin 1000 kg
IBC inox 1000 kg

50% noisette
50% sucre

seau 5-10-25 kg
octobin 1000 kg
IBC inox 1000 kg

100% pistache

seau 5-10-25 kg
octobin 1000 kg
IBC inox 1000 kg

50% pistache
50% sucre

seau 5-10-25 kg
octobin 1000 kg
IBC inox 1000 kg

100% amande

seau 5-10-25 kg
octobin 1000 kg
IBC inox 1000 kg

50% amande
50% sucre

seau 5-10-25 kg
octobin 1000 kg
IBC inox 1000 kg

100% pignon

seau 5-10-25 kg
octobin 1000 kg
IBC inox 1000 kg

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