Ingrédients Culinaires
d'Ici & d'Ailleurs


FRUITS A COQUE et DÉRIVÉS
Noisettes, Pistaches, Pâtes & Pralinés

 NOISETTES
Nocciola Piemonte IGP et IGP Bio , Tonda Gentile Trilobata et Trilobata Bio , Noisette "Mortarella", Noisette "Napoli", Noisette


Noisettes décortiquées
(avec peau)

Nocciola Piemonte IGP
Nocciola Piemonte IGP Bio
Noisette Tonda Gentile Trilobata
Tonda Gentile Trilobata Bio
Noisette "Mortarella"
Noisette "Napoli"
Noisette

Calibres
13-15 mm       11-13 mm
 9-11 mm

Conditionnements
big-bag de 1000 kg
sac de jute ou raphia 25 ou 50 kg
carton + sache 25 kg
sac sous-vide 5 ou 24 kg

Noisettes torréfiées
(sans peau)

Nocciola Piemonte IGP
Nocciola Piemonte IGP Bio
Noisette Tonda Gentile Trilobata
Tonda Gentile Trilobata Bio
Noisette "Mortarella"
Noisette "Napoli"
Noisette

Calibres
13-15 mm       11-13 mm
 9-11 mm


Conditionnements

carton + sache 20 kg
sac sous-vide 4 kg

Granules de noisettes
et poudre de noisettes

Nocciola Piemonte IGP
Nocciola Piemonte IGP Bio
Noisette Tonda Gentile Trilobata
Tonda Gentile Trilobata Bio
Noisette "Mortarella"
Noisette "Napoli"
Noisette


Calibres
4-9 mm      5-7 mm    4-6 mm
2-4 mm      1-3 mm    1-2 mm
poudre (< 1 mm)

Conditionnements
carton + sache 20 kg
sac sous-vide 5 kg

Granules de noisettes caramélisés ou cacaotés

Calibres
2-3 mm         2-5 mm
5-7 mm


Conditionnements

carton + sache 20 kg
sac sous-vide 5 kg

Noisettes entières
enrobées de chocolat

Noisette Tonda Gentile Trilobata
Noisette
Calibre 14-15 mm
Carton + sache 20 kg

 PISTACHES
Pistacchio Verde di Bronte DOP , Pistache de Sicile, Pistache
Décortiquées (avec peau)
Décortiquées et torréfiées
Pelées
Pelées et torréfiées
Pralinées (enrobage sucre)

Entières

carton 25 kg
sous-vide 10 kg

Granules
2 - 4 mm

sac
sous-vide 10 kg

Entières

carton 25 kg
sous-vide 10 kg

Poudre

carton 25 kg
sous-vide 10 kg

Granules
2 - 4 mm
sac
sous-vide 10 kg

Entières

carton 12,5 kg
sous-vide 10 kg

Granules
2 - 4 mm

carton 12,5 kg
sous-vide 10 kg
PÂTES & PRALINÉS DE FRUITS A COQUES
Pâte de Noisette
Praliné de Noisette
Pâte de Pistache
Praliné de Pistache
Pâte d'Amande
Praliné d'Amande
Pâte de Pignon

100% noisette

seau 5-10-25 kg
octobin 1000 kg
IBC inox 1000 kg

50% noisette
50% sucre

seau 5-10-25 kg
octobin 1000 kg
IBC inox 1000 kg

100% pistache

seau 5-10-25 kg
octobin 1000 kg
IBC inox 1000 kg

50% pistache
50% sucre

seau 5-10-25 kg
octobin 1000 kg
IBC inox 1000 kg

100% amande

seau 5-10-25 kg
octobin 1000 kg
IBC inox 1000 kg

50% amande
50% sucre

seau 5-10-25 kg
octobin 1000 kg
IBC inox 1000 kg

100% pignon

seau 5-10-25 kg
octobin 1000 kg
IBC inox 1000 kg

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Découvrez la transformation et l'histoire de ces produits, et des exemples de leurs utilisations comme ingrédients

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