Culinari Mundi ingrédients culinaires pai marché industriels btob france

APPLICATIONS SUCRÉES

APPLICATIONS SALÉES

Légumes, Herbes, Champignons dsh

Crumbles salés > toppings & bases

Croûtons aromatisés

Huiles végétales

Vinaigres aromatiques et jus citron

Epices

PAI laitiers, fromages, substit.végétaux

PAI carnés / salaisons

PAI marins

PAI végétaux / légumes transformés

Sauces, condiments, pestos, tahini...

Autres PAI et ingrédients

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LIENS UTILES

Les ingrédients et produits alimentaires intermédiaires (PAI) sont fabriqués par des industriels de
l'agroalimentaire, puis vendus à des clients qui sont eux aussi industriels ou professionnels de ce secteur
Ces derniers sont simplement situés plus en "aval" dans la chaîne d'élaboration des aliments

  Cette approche concerne un grand nombre d'IAA (industries agro-alimentaires) :
  65 % sont acheteuses d'ingrédients et produits semi finis (dits "intermédiaires")
  40 % commercialisent déjà des PAI, cependant à des degrés d'implication commerciale très divers

  Divers facteurs encouragent cette demande en PAI et ingrédients :
  * Consommation accrue de produits alimentaires prêts à l'emploi ou hors domicile
  * Diversité accrue des inspirations culinaires, encouragée par la mobilité des personnes et produits
  * Evolutions des IAA similaire à celles d'autres secteurs industriels (automobile, électronique...)
     > Spécialisation marketing et industrielle selon des logiques de "coeurs de métiers"
     > Répartition des rôles entre assembleurs à fort contenu marketing grand public et spécialistes amont organisés par filière ou par technologie, proposant des PAI ou des prestations de fabrication
     > Impératifs de sécurité et hygiène alimentaires, environnementaux et économiques rendant impossible la multiplication des procédés sur un même site industriel

Les liens ci-dessous donnent accès à des sites consacrés aux PAI et ingrédients,
ou plus généralement au secteur agroalimentaire.

* Conseil, Etudes de Marché, Formation dans le domaine des PAI et Ingrédients
* Lettres d'informations et associations professionnelles
* Salons professionnels
* Sites spécifiques de filières
* Notre sélection de sites traitant d'autres thèmes alimentaires

> Conseil, Etudes de Marché, Formation dans le domaine des PAI et Ingrédients :

	INGREDYS CONSULTANTS (Vannes - France) : www.ingredys.com Etudes de marché, analyses stratégiques, formation dans le domaine des ingrédients et produits alimentaires intermédiaires (BtoB alimentaire)
	TASTE CONNECTION (Wooton under Edge - UK) : https://tasteconnection.co.uk Votre partenaire au UK pour explorer les tendances alimentaires et de goûts.
	NUTRATECH CONSEILS (Montelimar - France) : www.nutratech-conseils.com Conseil auprès des industriels pour leurs innovations en Nutrition - Santé

> Lettres d'informations et associations professionnelles : Retour haut de page

Presse	Process Alimentaire www.processalimentaire.com RIA www.ria.fr Le Manager de l'Alimentaire www.manager-alimentaire.com
Infos en ligne	www.foodnavigator.com News on food & beverage development www.nutraingredients.com News on supplements, nutrition & healthy foods Food Ingredients 1st www.foodIngredientsfirst.com Food Engineering & Ingredients www.fei-online.com Nutraceuticals World www.nutraceuticalsworld.com Food Ingredients Online (USA) www.foodingredientsonline.com
Interprofessions	FAO Food and Agriculture Organization of the United Nation: www.fao.org FOODDRINKEUROPE Industries Alimentaires Europe www.fooddrinkeurope.eu ANIA Association Nationale des Industries Alimentaires (France) www.ania.net FEVIA Fédération des Industries agricoles et alimentaires (Belgique) www.fevia.be FDF Food and Drink Federation (UK) www.fdf.org.uk CLUB PAI (F) : People for food Additives & Ingredients www.clubpai.com FEDIMA Fédération Européenne Fabricants'Ingrédients Sucrés www.fedima.org SYNPA Syndicat National Producteurs d'Additifs & Ingrédients www.synpa.org ADEPALE Association Produits Alimentaires Elaborés www.adepale.org ANMF Association Nationale de la Meunerie Française www.meuneriefrancaise.com
Centres Techniques, Ecoles	Leatherhead Food International (UK) www.leatherheadfood.com TNO (NL) www.tno.nl ISIPCA (F) Ecole de l'Aromatique Alimentaire www.isipca.fr
Organisations Internationales et Nationales	CODEX : Standards alimentaires www.codexalimentarius.net/web/index_en.jsp EFSA : Agence Européenne de Sécurité Alimentaire www.efsa.europa.eu ANSES (France): Agence Nationale de Sécurité Sanitaire www.anses.fr Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation (France) https://agriculture.gouv.fr

> Salons Professionnels : : Retour haut de page

	* SIAL (Paris) www.sialparis.fr Salon International de l'Alimentation * SIRHA (Lyon) www.sirha.com Salon International de la Restauration. * CFIA (Rennes): www.cfiaexpo.com Carrefour des Fournisseurs des IAA * M.A.D.E. (Paris) www.madeparis.com Salon des Produits Alimentaires Sur-Mesure * NATEXPO (Lyon) www.natexpo.com Salon International des Produits Biologiques * Sandwich & Snack Show (Paris) www.sandwichshows.com * EUROPAIN (Paris) www.europain.com Salon de la Boulangerie Pâtisserie * JTIC - Journées Techniques des Industries Céréalières www.jtic.eu * SPACE (Rennes) www.space.fr Salon de l'alimentation animale et de l'élevage
	* ANUGA (Köln) www.anuga.de Salon Mondial de l'Alimentation * BIOFACH (Nürnberg) www.biofach.de Salon International des Produits Biologiques * ISM (Köln) www.ism-cologne.com Salon de la Confiserie et Produits Sucrés
	* INTRAFOOD (Courtrai) www.intrafood.be Salon des Ingrédients du Benelux * TAVOLA (Courtrai) www.tavola-xpo.be : Salon Alimentation Fine et Produits Frais
	* TUTTOFOOD (MIlano) www.tuttofood.it Salon International de l'Alimentation * CIBUS (Parma) www.cibus.it Salon International de l'Alimentation * MARCA (Bologna) www.marca.bolognafiere.it Salon des "Private Labels" * SIGEP (Rimini) www.sigep.it Salon des Gelati, Pâtisserie et Boulangerie * MIG (Longarone) www.mostradelgelato.com Salon de la Glace Artisanale
	* ALIMENTARIA (Barcelone) www.alimentaria.com Salon Alimentaire International * SEAFOOD (Barcelone) www.seafoodexpo.com Salon des Produits de la Mer
	* VITAFOODS (Genève) www.vitafoods.eu.com Salon des Produits Nutraceutiques
	* Food Ingredients Europe www.figlobal.com/fieurope Salon Européen des Ingrédients * PLMA (Amsterdam) www.plmainternational.com "World of Private Label" * SNACKEX (Hamburg) www.snackex.com Salon des Produits Salés de Snacking
	* IFT FOOD EXPO www.iftevent.org Salon de référence du continent américain * PETFOOD FORUM www.petfoodforumevents.com Salon des ingrédients destinés à l'alimentation des animaux domestiques * SUPPLYSIDE WEST https://west.supplysideshow.com Salons US des ingrédients nutraceutiques & botaniques
	* IFIA JAPAN (Tokyo) www.ifiajapan.com Salon des ingrédients et additifs * FOODEX JAPAN (Tokyo) www.jma.or.jp/foodex Salon Alimentaire International
	* GULFOOD MANUFACTURING (Dubaï) www.gulfoodmanufacturing.com Salon regroupant fabricants d'ingrédients, emballages et technologies alimentaires
	INGREDIENTS RUSSIA (Moscou) : www.ingred.ru Salon des ingrédients, additifs et arômes tourné vers le marché russe
	FOOD INGREDIENTS CHINA (Shanghaï) : www.cfaa.cn

> Sites spécifiques de filières / BtoB agroalimentaire : Retour haut de page

Filières spécifiques

  www.milkingredients.ca : Site canadien bilingue d'information sur les ingrédients laitiers
  www.leffingwell.com : Site sur les arômes alimentaires (et parfums)
  www.tomatoland.com : Site sur la tomate d'industrie
  www.lesucre.com : Site sur le sucre, sa fabrication et son usage

> Notre sélection de sites traitant d'autres thèmes alimentaires: Retour haut de page

Recettes Gastronomie Technologies	Chef Simon www.chefsimon.com : Techniques culinaires et recettes en images Librairie Gourmande www.librairie-gourmande.fr : Livres de gastronomie Librairie Lavoisier www.lavoisier.fr : La librairie professionnelle de référence
Compositions des aliments	Base de données nutritionnelle 'FoodData Central' USDA : https://fdc.nal.usda.gov